「あー、なんかガッツリしたラーメンが食べたい！」
そんな衝動に駆られたとき、頭に浮かぶのが「二郎系ラーメン」ではないでしょうか？山盛りの野菜に分厚いチャーシュー、そして濃厚なスープと極太麺。一度食べたら忘れられない、あの中毒性の高い一杯。
かつては福岡で食べられるお店は少なかったのですが、ここ数年で一気に増加。
今では天神や博多駅周辺を中心に、たくさんの二郎系・二郎インスパイア系ラーメン店がしのぎを削っています。
でも、いざ行こうとすると、
「お店がたくさんあって、どこが美味しいのか分からない…」
「"コール"っていう独自の注文方法が難しそう…」
「初心者でも入りやすいお店ってあるのかな？」
なんて、ちょっとハードルを感じてしまいますよね。
ご安心ください！この記事では、そんなあなたのための「福岡二郎系ラーメン入門ガイド」として、以下の内容を分かりやすく、そして親しみやすく解説していきます。
- そもそも二郎系ラーメンってどんなラーメン？
- 初心者でも安心！福岡の二郎系デビューにおすすめのお店
- 【エリア別】天神・博多などの人気店を徹底紹介
- 気分で選ぶ！あなたにピッタリの一杯の見つけ方
この記事を読み終わる頃には、きっとあなたも福岡の二郎系ラーメンの虜になっているはず。
さあ、最高の一杯を見つける旅に出かけましょう！
そもそも「二郎系ラーメン」ってどんなラーメン？
まずは基本の「き」から。二郎系ラーメンがどんなものか、その魅力の秘密を解き明かしていきましょう！
ラーメン二郎との違いは？「インスパイア系」とは
「二郎系」という言葉はよく聞きますが、これは東京都港区三田に本店を構える「ラーメン二郎」というお店のラーメンに影響を受けた（インスパイアされた）ラーメンのことを指します。
つまり、福岡にあるお店の多くは、ラーメン二郎の味やスタイルを踏襲しつつ、独自の進化を遂げた「二郎インスパイア系」と呼ばれるお店なんです。
ちなみに、2024年12月には、ついに九州初の直系店舗「ラーメン二郎 朝倉街道駅前店」がオープンし、大きな話題となりました。
ラーメン二郎 朝倉街道駅前店
二郎系ラーメンの基本的な特徴（麺・スープ・トッピング）
二郎系ラーメンを構成する主な要素は、何と言ってもその圧倒的なボリューム感とパンチのある味わいです。
- スープ: 豚骨をベースにした醤油味で、背脂がたっぷり浮いているのが特徴。スープの状態によって、豚骨の旨味が溶け出して白濁した「乳化タイプ」と、醤油のキレが際立つ「非乳化タイプ」に分かれます。
- 麺: 「ワシワシ」「ゴワゴワ」と表現されるような、非常にコシの強い極太麺が使われます。 噛むほどに小麦の風味を感じられるのが魅力です。
- トッピング: 主役は「豚」と呼ばれる、分厚くてホロホロに柔らかいチャーシュー。そして、山のように盛られた茹で野菜（もやしとキャベツ）が標準で乗っています。
独特の「コール」文化を解説！初心者向け注文方法
二郎系ラーメンの最大の関門とも言えるのが「コール」です。これは、ラーメンが提供される直前に、無料トッピングの量を伝えるための呪文のようなもの。
基本のトッピングは以下の4つです。
- ニンニク: 刻みニンニクを入れるかどうか
- ヤサイ: 茹で野菜の量
- アブラ: 味付けされた背脂の塊
- カラメ: タレ（カエシ）を足して味を濃くすること
店員さんから「ニンニク入れますか？」と聞かれたら、それがコールの合図。増やしたいトッピングの名前を伝えます。例えば、「ニンニク、ヤサイ、アブラ」と伝えれば、3つのトッピングが増量されます。
【初心者向け安心コールガイド】
- 初めてで不安な場合: まずは何も言わずに「そのままで」と答えるのがおすすめ。お店の基本の味を楽しめます。
- ニンニクだけ入れたい場合: 「ニンニクお願いします」
- 少しだけ試したい場合: 「ニンニク少なめ」「ヤサイ少なめ」
- ガッツリいきたい場合: 「全マシ」（全部のトッピングを増量）
お店によっては「マシマシ」（さらに増量）などのコールもありますが、まずは「マシ」までにしておくのが無難です。食べきれる量を注文するのが、美味しく楽しむための大切なマナーですよ。
【初心者向け】福岡で二郎系デビューするならこのお店！
「理屈は分かったけど、やっぱり最初の一歩が踏み出せない…」そんなあなたのために、比較的食べやすく、お店の雰囲気も入りやすい、二郎系デビューにぴったりのお店をご紹介します。
比較的マイルドで食べやすいお店
豚ギャング
福岡と関東に展開する人気店。
甘みのあるあっさり目のスープが特徴で、ジャンクながらも食べやすい一杯です。
卓上にタレが用意されているので、自分で味の濃さを調整できる「カラメ」のしやすさも初心者には嬉しいポイント。
天神本店はアクセスも抜群です。
豚ギャング天神店でラーメンをいただきましたが、とにかく ウマイ！ の一言です🔥🍜 ガッツリ系の味で食べ応え抜群。
引用：Googleクチコミ
島系本店
乳化控えめのサラッとしたスープが特徴で、パンチを抑えた一杯が楽しめます。
なんと麺の太さを細麺・普通麺・太麺から選べるので、二郎系の極太麺に慣れていない人でも安心。
自分の好みに合わせてカスタマイズできる自由度の高さが魅力です。
今まで食べた二郎系で一番好き。中毒性があります。
私は、胡椒たっぷりと七味とラー油をかけて食べるのが好きです。引用：Googleクチコミ
店員さんが親切で入りやすいお店
夢みてなんぼ
二郎系ラーメンで有名な「夢を語れ」からのれん分けで独立したお店。ガッツリ系スープと食べやすい麺が特徴です。
店員さんの元気な接客も評判で、初めてでも安心してコールの相談ができます。
福岡県内には姪浜店など複数店舗を展開しています。
店員さんがとてもフレンドリーです
味がとても美味しいです
女性でも入りやすいお見せです引用：Googleクチコミ
福岡の二郎系・インスパイア系人気店をエリア別に紹介！
さあ、ここからは福岡市内をエリア別に分けて、注目の人気店を一挙にご紹介します！あなたの行きやすいエリアから、お気に入りのお店を見つけてみてくださいね。
【天神・大名エリア】アクセス抜群の人気店
福岡の中心地・天神エリアは、二郎系ラーメンの激戦区。仕事帰りや買い物のついでにも立ち寄りやすいお店が揃っています。
- 豚ギャング 天神本店: 初心者向けとしても紹介した、食べやすさとアクセスの良さで人気のお店です。
- 夢の一歩 天神店: 関西の人気店「夢を語れ」から独立したお店。 濃厚な豚骨醤油スープに大量の背脂が加わった、パンチのある味わいが特徴です。
- フジヤマ55 福岡天神店: つけ麺がメインのお店ですが、「天神二郎ラーメン」というメニューが大人気。 どの時間帯でもライスが1杯無料という嬉しいサービスもあります。
- MENDROID（メンドロイド）: カウンター5席のみの小さなお店ながら、本格的な一杯が味わえると評判です。
【博多駅周辺エリア】仕事帰りにも寄りやすいお店
博多駅周辺にも、魅力的なお店が点在しています。
- 夢みてなんぼ 博多店: 天神エリアでも人気の「夢みてなんぼ」の博多店。安定の美味しさと入りやすさで、博多駅周辺での二郎系デビューにもおすすめです。
- ラーメンピース: クリーミーでマイルドな豚骨スープが特徴。二郎系のガツンとした感じはありつつも、どこか上品さも感じられる一杯で、女性にも人気です。
【その他エリア】わざわざ行きたい郊外の名店
中心部から少し足を延ばしてでも訪れたい、実力派のお店もたくさんあります。
- ラーメン二郎 朝倉街道駅前店: 九州初のラーメン二郎直系店。 醤油がキリッと効いた微乳化スープと、硬めの平打ち中太麺が特徴です。 「本家」の味を体験したいなら、まずはこちらへ。
- マシマシらーめん 物語はここから始まるのだ。: ユニークな店名が目を引くこちらのお店は、濃厚でパンチの効いたスープが特徴。ガッツリ食べたい日の欲求を間違いなく満たしてくれます。
- 麺処∞ (エイト): 見た目はあっさりして見えますが、豚骨と醤油の旨味がしっかりと感じられるスープが人気です。 ワシワシとした食感の極太麺との相性も抜群。
- 一の谷ラーメン: 濃厚な豚骨スープと自家製の極太麺が自慢。ボリューム満点で、満足度の高い一杯が味わえます。
お店の特徴で選ぶ！あなたにピッタリの二郎系は？
たくさんお店があって迷ってしまう…という方のために、今度は「気分」や「好み」に合わせたお店の選び方をご紹介します。
ガッツリ！ボリューム重視派におすすめのお店
とにかくお腹いっぱいになりたい！という日には、麺の量や野菜のボリュームで評判のお店がおすすめです。
- 太一商店: 「野菜トリプル」などの豪快な盛りで有名。麺の量も多く、まさに"ガッツリ系"の代表格です。
- マシマシらーめん 物語はここから始まるのだ。: その名の通り、「マシマシ」コールに応えてくれるボリュームが自慢。濃厚なスープと合わせて、お腹も心も満たされること間違いなしです。
スープの乳化・非乳化で選ぶ
スープのタイプで選ぶのも、二郎系ラーメンの楽しみ方の一つです。
- 乳化スープが好きなあなたへ（クリーミーで濃厚派）:
- ラーメンピース: クリーミーで飲みやすいスープが特徴。
- 夢みてなんぼ: 濃厚ながらもバランスの取れた乳化スープが人気です。
- 非乳化スープが好きなあなたへ（醤油キレキレ派）:
- ラーメン二郎 朝倉街道駅前店: 醤油の風味が際立つ、キリッとした非乳化スープの代表格です。
- 島系本店: サラッとしていて醤油の旨味を感じやすいスープです。
麺の太さや特徴で選ぶ
主役の一つである「麺」にこだわって選ぶのも通な楽しみ方です。
- ワシワシの剛麺を楽しみたいなら:
- 麺処∞ (エイト): 噛み応えのあるワシワシ食感の極太麺が特徴です。
- 夢みてなんぼ: オーション（強力粉）を使ったゴワゴワ食感の麺が楽しめます。
- 比較的食べやすい麺が良いなら:
- 豚ギャング: つるっとした食感の太麺で、二郎系の中では比較的食べやすいタイプです。
- 島系本店: 細麺・普通麺・太麺から選べるので、好みに合わせられます。
まとめ
今回は、福岡で食べられるおすすめの二郎系・二郎インスパイア系ラーメンについて、初心者の方にも分かりやすく解説してきましたが、いかがでしたか？
最初は少し勇気がいるかもしれませんが、一度その魅力にハマってしまえば、きっとあなたも定期的に食べたくなるはずです。
この記事を参考に、まずは「ここなら行けそう！」と思えるお店から、気軽にチャレンジしてみてください。
自分好みの一杯を見つける楽しさを、ぜひ味わってみてくださいね。