「今日はガッツリしたラーメンが食べたい！」
そんな気分の時、頭に浮かぶのが「二郎系ラーメン」ではないでしょうか？山盛りの野菜に分厚いチャーシュー、そして一度食べたら忘れられない中毒性のあるスープ！
考えるだけでお腹が空いてきますよね。
でも、いざお店に行こうとすると、
「お店がたくさんあって、どこが本当に美味しいのかわからない…」
「"コール"っていう独特の注文方法が難しそう…」
と、一歩踏み出せないでいる方も多いかもしれません。
そこでこの記事では、ラーメン好きの筆者が東京にある数多くの二郎系ラーメンの中から、「ここに行けば間違いない！」と自信を持っておすすめできる名店を15軒、厳選して紹介。
さらに、初心者の方が不安に感じるお店の選び方からコールの基本まで、分かりやすく解説していきます。
この記事を読み終わる頃には、あなたもきっと二郎系ラーメンの世界にどっぷりハマっているはず。
ぜひ最後までお付き合いください♪
まずは知っておきたい！二郎系ラーメンの基本
そもそも「二郎系ラーメン」って、どんなラーメンなのでしょうか？まずはその魅力と基本のキホンを紹介します。
圧倒的なボリュームと中毒性が魅力！その特徴とは？
二郎系ラーメンの最大の特徴は、なんといってもその見た目のインパクトと、一度食べたらクセになる味わいです。
| 項目 | 特徴 |
|---|---|
| スープ | 大量の豚骨や背ガラを長時間煮込んで作る、濃厚な豚骨醤油スープ。 醤油のキレが立った「非乳化」タイプと、脂が溶け込んで白濁したクリーミーな「乳化」タイプがあります。 |
| 麺 | 一般的な中華麺とは違い、パン用の強力粉「オーション」などを使った、ゴワゴワ・ワシワシとした食感の極太麺が特徴です。 小麦の風味をダイレクトに感じられます。 |
| 野菜（ヤサイ） | 茹でたもやしとキャベツが山のように盛られます。 これが標準で、量を増やす「ヤサイマシ」も可能です。 |
| 豚（ブタ） | 「チャーシュー」ではなく「豚」と呼ばれます。箸でほぐれるほど柔らかく煮込まれた、分厚い豚バラ肉や腕肉がドカンと乗っています。 |
| 無料トッピング | 提供直前に聞かれる「コール」で、「ニンニク」「アブラ（味付け背脂）」「カラメ（醤油ダレ）」の量を無料で調整できます。 これが二郎系ラーメンの醍醐味です。 |
これらの要素が一体となった一杯は、まさに唯一無二。
「ラーメンではなく、二郎という食べ物である」と言われるのも納得の、強烈な個性と魅力を持っているんです。
「ラーメン二郎（直系）」と「インスパイア系」の違いって？
「二郎系」とひとくくりにされがちですが、実は大きく分けて2つの系統があります。
ラーメン二郎（直系）
- すべての始まりである「ラーメン二郎 三田本店」で修行し、のれん分けを許されたお店のこと。 黄色い看板が目印です。
- 伝統の味を守りつつも、店舗ごとに少しずつ個性があるのが特徴。熱狂的なファンが多く、行列が絶えないお店がほとんどです。
インスパイア系
- ラーメン二郎のスタイルに影響を受けて、独自のアレンジを加えたお店のこと。
- お店のルールが丁寧で分かりやすかったり、女性向けのメニューがあったりと、初心者でも挑戦しやすいお店が多いのが特徴です。 中には、本家を超えるほどの人気を誇るお店も少なくありません。
どちらが良いというわけではなく、それぞれに違った魅力があります。
まずはインスパイア系の人気店から試してみて、慣れてきたら直系店に挑戦してみるのが王道の楽しみ方かもしれませんね。
初心者でも安心！失敗しない二郎系ラーメン店の選び方
「よし、二郎系に挑戦してみよう！」と思っても、いざお店を選ぶとなると迷ってしまいますよね。ここでは、初心者の方がお店を選ぶ際にチェックしたい3つのポイントをご紹介します。
まずは「インスパイア系」の有名店から試すのがおすすめ
先ほども触れましたが、初めての方はインスパイア系の人気店から始めるのが断然おすすめです。
インスパイア系のお店は、券売機や店内にコールの方法が親切に書かれていることが多く、店員さんの雰囲気も比較的柔らかい傾向にあります。
まずはこうしたお店で、二郎系ラーメンの雰囲気や流れを掴むのが良いでしょう。
コール（無料トッピング）が分かりやすいお店を選ぼう
二郎系の最大のハードルとも言える「コール」。 これが不安で二の足を踏んでいる方も多いはず。
お店によっては、
「ニンニク入れますか？」
「ヤサイは？」
「アブラは？」
と、一つずつ丁寧に聞いてくれるお店もあります。また、食券を渡す際に好みを記入するシートがあったり、トッピングの量を写真で解説してくれていたりするお店も。
事前にSNSやレビューサイトでお店の注文方法をリサーチして、自分に合ったスタイルのお店を選ぶと、当日の緊張が和らぎますよ。
量が少なめの「ミニラーメン」があるお店も狙い目
二郎系ラーメンは、普通盛り（「小ラーメン」と表記されることが多い）でも、一般的なラーメンの1.5倍〜2倍の麺量があるのが普通です。
初めてで食べ切れるか不安な方は、
- ミニラーメン
- プチラーメン
- 麺半分
といった、量が少なめのメニューがあるお店を選びましょう。 食べ残しは厳禁、というのが二郎系の暗黙のルールでもあります。
「少し物足りないかな？」くらいから始めて、徐々に自分のお腹と相談していくのがスマートです。
【決定版】マニアも唸る！東京の二郎系ラーメンおすすめ15選
お待たせしました！ここからは、東京で絶対に訪れるべき二郎系ラーメンの名店を、厳選して15軒ご紹介します。
初心者向けからガッツリ上級者向けまで、幅広く選びましたので、きっとあなた好みの一杯が見つかるはずです！
【初心者向け】
1. ラーメン 豚山（都内各所）
「初めての二郎系なら、まず豚山へ！」 と多くのジロリアンが口を揃える、入門に最適なお店。
コールは食券を渡す際に伝える方式で、量も「小」「ミニ」から選べます。
スープはクリーミーで飲みやすい乳化タイプ。
接客も丁寧で、女性一人でも入りやすい雰囲気が魅力です。
ラーメン豚山 恵比寿店
2. らーめん バリ男（新橋、日本橋など）
こちらも初心者におすすめの人気店。
スープは豚の旨味がしっかりと感じられつつも、意外とスッキリした後味。
特徴的なのは、卓上にある特製の唐辛子。これを加えることで、味が引き締まり、最後まで飽きずに食べられます。
らーめん バリ男 新橋本店
3. 俺の生きる道（白山、高田馬場など）
店名にインパクトがありますが、味は本格派。
非乳化のキリッとしたスープに、ワシワシ感の強い自家製麺がよく合います。
店内にはコールの仕方が分かりやすく掲示されており、初心者への配慮が感じられます。
俺の生きる道 白山店
【個性派・有名インスパイア】
4. 千里眼（駒場東大前）
インスパイア系の中でもトップクラスの人気を誇る名店。 濃厚でクリーミーな乳化スープが特徴です。
そして、このお店を語る上で外せないのが、無料トッピングの「辛揚げ（カラアゲ）」。
ピリ辛でザクザク食感の揚げ玉が、ラーメンに最高のアクセントを加えます。
夏季限定の「冷やし中華」も絶大な人気を誇ります。
千里眼
5. ラーメン富士丸 神谷本店
「富士丸系」という一つのジャンルを築いた、伝説的なお店。
スープは液体アブラの層が厚く、かなりワイルドでジャンキーな味わい。クタっと茹でられた野菜と、ゴワゴワの極太麺の相性は抜群です。
トッピングの「別皿アブラ」は必食。
ラーメン富士丸 神谷本店
6. 用心棒（神保町）
ラーメン激戦区・神保町で常に行列の絶えない人気店。
クリーミーな豚骨醤油スープが特徴で、無料トッピングに「ガリマヨ（ガーリックマヨネーズ）」があるのがユニーク。
まぜそばも非常に人気が高く、ジャンクな味わいを求める人にはたまりません。
用心棒
7. 蓮爾 新町一丁目店（桜新町）
「麺を味わう」ならこのお店。 他店とは一線を画す、うどんのようなゴツゴツの極太麺が最大の特徴です。
噛むほどに小麦の香りが口の中に広がり、一度食べたら忘れられないインパクト。
スープは濃厚な乳化タイプで、この最強麺に負けない力強さがあります。
蓮爾 新町一丁目店
8. ラーメン 池田屋 高田馬場店
京都発の人気店が東京に進出。 豚の旨味が極限まで溶け出した、超濃厚なド乳化スープが特徴です。
トロリとしたスープが麺に絡みつき、まさに「ジャンク」という言葉がふさわしい一杯。
分厚くもホロホロと崩れる豚のクオリティも非常に高いです。
ラーメン 池田屋 高田馬場店
【聖地・ラーメン二郎直系】
9. ラーメン二郎 三田本店
すべての二郎系ラーメンの始まり、聖地中の聖地。
ここを訪れずして二郎は語れません。総帥である山田拓美氏が今も厨房に立つ、伝説的なお店です。
スープは微乳化で、醤油の風味と豚の出汁が絶妙なバランス。
麺はデロっとした柔らかめの茹で加減で、これがまたスープとよく絡みます。
歴史と空気感を味わうためにも、一度は訪れたい場所です。
ラーメン二郎 三田本店
10. ラーメン二郎 目黒店
直系店の中でも、麺量が比較的少なく、初心者でも挑戦しやすいと言われるお店。
スープは非乳化で、醤油がキリッと効いたクリアな味わいです。
ルールがシンプルで回転も速いため、サクッと食べたい時にもおすすめです。
ラーメン二郎 目黒店
11. ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店
「ヒバジ」の愛称で親しまれ、直系店の中でもトップクラスの人気と評価を誇るお店。
トロリと乳化したスープは、豚の甘みと旨味が凝縮されており、非常にクリーミーで絶品。
麺、豚、スープ、全てのバランスが完璧と称される一杯です。
ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店
12. ラーメン二郎 八王子野猿街道店2
「野猿」の通称で知られ、その盛りの激しさで有名な店舗。
大ラーメンのボリュームは直系店の中でも屈指で、まさにフードファイトの領域。しかし、味も超一級品で、濃厚な乳化スープと自家製麺の相性は抜群。
自信のある方はぜひ挑戦してみてください。
ラーメン二郎 八王子野猿街道店2
【その他のおすすめ店】
13. ザ・ラーメン スモールアックス（大井町）
直系店に近い、キリッとした非乳化スープが特徴。
全体のバランスが非常に良く、毎日でも食べられそうな、飽きのこない味わいが魅力です。
ザ・ラーメン スモールアックス
14. ラーメン宮郎（蒲田）
極厚なのに、箸でスッと切れるほど柔らかい「神豚」が名物のお店。
スープは背脂の甘みが効いたマイルドな味わいで、全体の完成度が非常に高い一杯です。
ラーメン宮郎
15. えどもんど（西日暮里）
比較的新しいお店ながら、すでに多くのファンを獲得している実力店。
スープ、麺、豚、いずれも高いレベルでまとまっており、特に汁なしメニューの評価が高いです。
えどもんど
これだけ覚えればOK！二郎系ラーメンの注文方法とコール完全ガイド
さて、お店が決まったら次はいよいよ実践です。
二郎系ラーメンの注文からコールまでの流れを、ステップごとに分かりやすく解説します。これさえ読めば、もう何も怖くありません！
STEP1: 食券の購入 - まずは麺のサイズを選ぼう
ほとんどのお店は、入口付近にある券売機で食券を購入するスタイルです。
まずは麺のサイズを選びましょう。
- 大ラーメン: 経験者向け。初めての方は絶対に避けるべきです。
- 小ラーメン: 一般的なお店の大盛り〜特盛に相当。基本サイズです。
- ミニ（プチ）ラーメン: 一般的なお店の並盛くらい。初めての方や女性におすすめ。
豚（チャーシュー）を増やしたい場合は「豚入り」や「豚増し」の食券を、生卵やチーズなどの有料トッピングをしたい場合も、ここで食券を購入します。
STEP2: 席に着く - 食券を見せて待機
食券を買ったら列に並びます。
並んでいる途中で、店員さんから「食券を見せてください」と言われることがあります。 これは麺の量を事前に確認するためなので、食券を見せましょう。
席が空いたら、店員さんの案内に従って着席します。
食券をカウンターの上に置き、お水はセルフサービスで準備しましょう。
あとは、自分のラーメンが茹で上がるのを静かに待ちます。
STEP3: 「ニンニク入れますか？」がコールの合図！
いよいよ最重要ポイントの「コール」です。
ラーメンが完成する直前、店員さんがあなたの席を見て、「（小ラーメンの方、）ニンニク入れますか？」と聞いてくれます。 これが、無料トッピングの希望を伝える合図です。
この質問は「ニンニクを入れるかどうか」だけを聞いているわけではなく、「無料トッピングはどうしますか？」という意味です。
このタイミングで、自分の好みを伝えましょう。
呪文じゃない！コールの基本4つ（ヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメ）
コールできる無料トッピングは、基本的に以下の4種類です。
| コール | 内容 |
|---|---|
| ヤサイ | 茹でたもやしとキャベツ。 |
| ニンニク | 刻み生ニンニク。 |
| アブラ | 味付けされた豚の背脂。 |
| カラメ | 醤油ダレを追加して味を濃くする。 |
これらのトッピングを、どれを、どのくらいの量でお願いするかを伝えます。
覚えておくと便利なコール例（「マシ」「マシマシ」「少なめ」など）
量の伝え方には、以下のような"専門用語"があります。
- 普通（そのまま）: 何も伝えない、もしくは「そのままで」と答える。ニンニクは入らない場合が多い。
- 少なめ/半分: 量を減らしてもらう。
- （コール名のみ）: 例：「ニンニク、ヤサイ」→ニンニクとヤサイを"普通量"で追加。
- マシ: 量を増やしてもらう。
- マシマシ: "マシ"よりもさらに多くしてもらう。（対応していないお店もあるので注意）
【初心者におすすめのコール例】
「ニンニクをお願いします」 or 「ニンニクだけ」
まずはシンプルにニンニクだけ追加して、基本の味を確かめるのがおすすめ。
「ニンニク少し、ヤサイ少なめ」
ニンニクのパンチは欲しいけど、量は控えめにしたい場合に。
「そのままで」
まずはトッピングなしのデフォルトの味を楽しみたい場合に。
大切なのは、ハッキリと、大きな声で、簡潔に伝えることです。 焦らず、自分の食べたい組み合わせを伝えましょう！
【エリア別】サクッと見つかる！東京の人気二郎系ラーメン
移動中や現在地から近いお店を探したい！という方のために、人気エリア別におすすめ店をまとめました。
新宿・高田馬場エリア
- 俺の生きる道 高田馬場店: 初心者にも優しい人気店。
- ラーメン 池田屋 高田馬場店: 超濃厚なド乳化スープが味わえる。
- ラーメン二郎 新宿歌舞伎町店: 都心でアクセス抜群の直系店。
池袋・赤羽エリア
- ラーメン二郎 池袋東口店: いつも行列が絶えない直系店の人気店。
- ラーメン富士丸 神谷本店: ワイルドな一杯を求めるならここ。
- 自家製麺 No11: 乳化スープと極太麺が人気のインスパイア店。
渋谷・目黒エリア
- ラーメン二郎 目黒店: 初心者にもおすすめの直系店。
- 蓮爾 新町一丁目店: 最強のゴワゴワ麺を体験できる。
- 千里眼: 駒場東大前にある言わずと知れた名店。
東京駅・都心エリア
- らーめん バリ男 日本橋店: ビジネス街で本格的な一杯が味わえる。
- ラーメン二郎 新橋店: サラリーマンの胃袋を支える直系店。
- 用心棒 神保町: ラーメン激戦区の人気店。
まとめ: 奥深い二郎系の世界へようこそ！お気に入りの一杯を見つけよう
東京でおすすめの二郎系ラーメン店から、初心者向けの選び方、そして注文方法まで、詳しく紹介してきました！
最初は少しだけ勇気がいるかもしれませんが、一度その魅力に触れてしまえば、きっとあなたも「ジロリアン」の仲間入りです。
この記事でご紹介したお店は、どこも間違いない名店ばかり。ぜひ、あなたのその日の気分やエリアに合わせて、気になるお店に足を運んでみてください。
そして、自分だけの最高のコールを見つけて、奥深い二郎系ラーメンの世界を心ゆくまで堪能してくださいね！
